СБОРНИК ДАУРЦА. 53 ЦИТАТЫ
02:00 20.02.2025 16+
СБОРНИК ДАУРЦА. 53 ЦИТАТЫ
16. О КИРПИЧНОМ ЧАЕ
«Не знаю, что б было в Нерчинском крае, если б вдруг не стало чудного напитка - чаю кирпичного, по туземному названию карымского. Не одна бы старушка любительница чаю исхудала с печали, а многие бы и молодые женщины пригорюнились, потому что напиток этот здесь, как кофе у турок, даёт не только пропитание, но есть такое угощение между простолюдинами, которым они встречают и провожают дорогого гостя. За байдарой, т.е. за глиняным сосудом, в котором приготовлен чай для наполнения чашек гостям, ведут между собою речь кумушки, сватьюшки, соседки, посетившие близко лежащий дом, подруги между собою знакомые и не знакомые спросы об домашнем, о новостях, об урожаях хлеба, скотоводстве. Словом, обо всём тут длятся разговоры, и не умолкают, пока гость не допьёт третьей, а часто пятой и шестой чашки, если он ехал долгий путь. Кирпичный чай в Даурии не только пища, но и особенная роскошь. Случится ли ехать по степи, видится дымок из юрты – это непременно варится кирпичный чай. В избушке бедняка и богатого человека в селе первое дело хозяйки, встав поутру, поставить чугунный горшок к огню в печь для варения кирпичного чая. Первый завтрак, первая утренняя пища в домах русских и в юрте кочующего – чай кирпичный».
Михаил Андреевич Зензинов. Нерчинск. 29 июня 1851 года.
#СборникДаурца
